ข้าวผัดน้ำปลาร้า
ส่วนผสม: น้ำปลาร้าต้มสุกเข้มข้น ตรา น้องพร
สูตรอาหารและส่วนผสม
| - น้ำปลาร้าต้มสุกเข้มข้น ตรา น้องพร | 1/2 | ถ้วย |
| - หอมแดงซอย | 40 | กรัม |
| - ข้าวสวย | 600 | กรัม |
| - ใบมะกรูดหั่นฝอย | 5 | กรัม |
| - ก้านคะน้าหั่นเต๋า | 50 | กรัม |
| - พริกจินดาหั่น | 15 | กรัม |
| - เนื้อปลาทอดฟู | 100 | กรัม |
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง ใส่หอมแดงซอย ผัดจนหอม จากนั้นใส่ ข้าวสวย ใบมะกรูด พริกจินดา ก้านคะน้า ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตามด้วย น้ำปลาร้าต้มสุก ตรา น้องพร คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อปลาทอดฟู คลุกเคล้าอีกรอบ และชิมรสชาติตามใจชอบ
3. จัดใส่จานแต่งหน้าด้วย เนื้อปลา ใบมะกรูด พริกจินดา พร้อมเสิร์ฟ
