ปูผัดพริกไทยดำ
ส่วนผสม: ซอสพริกไทยดำ ตรา น้องพร
สูตรอาหารและส่วนผสม
| - ซอสพริกไทยดำ ตรา น้องพร | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| - ปูทะเล | 6 | ขีด |
| - กระเทียมสับ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| - หอมหัวใหญ่หั่นเป็นชิ้น | 1 | หัว |
| - ต้นหอม หั่นท่อน | 2 | ต้น |
| - พริกชี้ฟ้าแดง หรือพริกชี้ฟ้าเขียว หรือพริกหวาน 3 สี หั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ | - | - |
วิธีทำ
1. นำปูทะเลล้างสะอาด ทุบเปลือกให้พอแตก แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. นำปูที่พักไว้ใส่ในหม้อ เติมน้ำสต๊อกไก่, หมู พอท่วมปู ตั้งไฟให้เดือดจนปูสุก และพักให้สะเด็ดน้ำ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช เจียวกระเทียมให้หอม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว ต้นหอม ตามด้วยซอสพริกไทยดำ ตรา น้องพร และตามด้วยปูที่พักไว้ ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
