อ่อมเศษเนื้อใส่ผักชีลาว
ส่วนผสม: น้ำจิ้มดีวัว ตรา น้องพร
สูตรอาหารและส่วนผสม
| - น้ำจิ้มดีวัว ตรา น้องพร | 1 | ทัพพี |
| - เนื้อวัว | 500 | กรัม |
| - พริกแห้ง พริกสด (ใช้สำหรับโขลก) | ตามชอบ | |
| - ข่า (ใช้สำหรับโขลก) | ||
| - ตะไคร้ (ใช้สำหรับโขลก) | ||
| - กระเทียม (ใช้สำหรับโขลก) | ||
| - หอมแดง (ใช้สำหรับโขลก) | ||
| - น้ำปลาร้าน้องพร | 2 | ทัพพี |
| - ผงชูรส | 1 | ช้อนชา |
| - ข้าวคั่ว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| - ผักชีลาว | ||
| - ใบมะกรูด | เล็กน้อย | |
| - พริกขี้หนู | ตามชอบ |
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อใส่เนื้อ 500 กรัม ตามด้วยพริกแห้ง พริกสด ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดงโขลก รวนเนื้อให้พอสุก
2.ใส่น้ำเปล่าให้ท่วม ใส่น้ำปลาร้าน้องพร 2-3 ทัพพี ผงชูรส 1 ช้อนชา ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
3.ใส่น้ำจิ้มเนื้อวัวน้องพร 1 ทัพพี ตามด้วยผักชีลาว พอเดือดใส่ใบมะกรูดฉีก พริกขี้หนู
4.เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว
