ก้อยขมเนื้อ
ส่วนผสม: น้ำจิ้มเนื้อวัว ตรา น้องพร
สูตรอาหารและส่วนผสม
| - น้ำจิ้มเนื้อวัว ตรา น้องพร | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| - เนื้อสันหั่นชิ้นบาง | 350 | กรัม |
| - เลือดวัว | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| - ข้าวคั่ว | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| - พริกป่น | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| - น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| - ผงชูรส | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| - เครื่องในวัว | 250 | กรัม |
| - ใบสาระแหน่ | เล็กน้อย | |
| - ใบมะกรูด | เล็กน้อย | |
| - ต้นหอมซอย | เล็กน้อย | |
| - หอมแดงซอย | เล็กน้อย | |
| - กระเทียมสับ พริกขี้หนู (โรยหน้า) |
วิธีทำ
1.เตรียมภาชนะใส่เนื้อสันหั่นชิ้นบาง 350 กรัม ตามด้วยเลือดวัว 3 ช้อนโต๊ะ และคลุกเค้าให้เข้ากัน
2.ใส่ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนชา และน้ำจิ้มเนื้อวัวน้องพร 3 ช้อนโต๊ะ
3.ใส่เครื่องในวัว 250 กรัม และหอมแดงซอย ใบสาระแหน่ ใบมะกรูด ต้นหอมซอย
4.เสร็จแล้วจัดจานเสิร์ฟโรยพริกขี้หนู กระเทียมสับโรยหน้า พร้อมผักสด ข้าวเหนียว
