ต้มขมเครื่องใน
ส่วนผสม: น้ำจิ้มเนื้อวัว ตรา น้องพร
สูตรอาหารและส่วนผสม
| - น้ำจิ้มเนื้อวัว ตรา น้องพร | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| - เครื่องในวัว | 500 | กรัม |
| - เครื่องต้มยำ (ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้) | 1 | ชุด |
| - มะนาว | ตามชอบ | |
| - พริกป่น | ตามชอบ | |
| - ข้าวคั่ว | ½ | ช้อนโต๊ะ |
| - ผักชีฝรั่งซอย | ตามชอบ | |
| - ต้นหอมซอย | ตามชอบ |
วิธีทำ
1. ตั้งหม้อ และใส่น้ำซุปต้มเนื้อลงไป รอให้เดือด ใส่ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้
2. ใส่เครื่องในวัว 500 กรัม
3. เสร็จแล้วตักใส่ชาม บีบมะนาวตามใจชอบ น้ำจิ้มเนื้อวัวน้องพร 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่นตามชอบ ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ โรยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย
4. ทำน้ำจิ้มด้วยการนำน้ำจิ้มแจ่วอีสานน้องพร ใส่ข้าวคั่ว น้ำจิ้มเนื้อวัวน้องพรตามชอบ โรยต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย
5. จัดจานต้มขมเครื่องใน พร้อมน้ำจิ้มแจ่วอีสานที่เตรียมไว้ ข้าวสวยร้อนๆ
